Menukaart

VOORGERECHTEN   
Tonijn tataki
Intussen niet meer weg te denken, van de steen, o.a. met mango • avocado • yuzu
  € 18,50
Zalm a la minuut gerookt voor u
Verse zalm • kokos dressing • zoetzure komkommer • rode quinoa
  € 17,50
Dun gesneden oosterse kalfslende
Oosters gemarineerde dun gesneden kalflende • Vadouvan mayonaise • Herfst Paddenstoelen• Krokant van filodeeg
  € 18,50
Gamba’s van de BBQ, pure smaak
Gegaarde aubergine • flatbread • saus van gamba
  € 18,95
Een vegetarische creatie van onze chef
Bloemkool, o.a. creme en gemarineerd, hazelnoot, zoete aardappel, citroen mayonaise en yuzu
  € 13,50
Steak tartaar, klassieker zoals het hoort
Handgesneden ossenhaas • Truffel mayonaise • Amsterdams zuur
  € 19,00
Carpaccio
Old Amsterdam • verse pesto • pittenmix - een begrip intussen bij velen
  € 14,75
 Klein   € 12,75
Uiensoep zoals wij hem al 35 jaar maken
 
- met Hollandse oude kaas   € 8,50
- met Roquefort   € 9,95
Dagsoep   € 8,50

HOOFDGERECHTEN
 
Bavette (Noord-Amerika)
Smokey gerubt • zoete ketjap lak • geroosterde witte kool van de barbecue
  € 31,50
Scharrel Maïskipfilet
Langzaam gegaarde maïskip• Aardappel mousseline • Seranoham  • Cepés saus (eekhoorntjesbrood) 
  € 27,50
Flat iron steak
Stoof van de sukade • pompoen toffeé • pepersaus • paarse aardappel
  € 27,50
Gefileerde spareribs (ons begrip)
Oosters gemarineerd met soja • Padron pepers
  € 25,50
Het allerbeste vlees van de Kamado barbeque
met een saus naar keuze (pepersaus, chimichurri of bearnaise)
  per 100 gr.
Tournedos, Uruguay (vanaf 150 gr)
  € 19,50
Rib-Eye, Noord-Amerika (vanaf 250 gr)
  € 19,50
Tonijn steak & octopus
Udon noedels • houtskool gegrilde mini paksoi • yakitorisaus • Sugar snap
  € 31,50
Groentetuin van de barbecue  - vegetarisch
Groentes in de hoofdrol • prei • bosspeen • knolselderij • Alkmaars gort
  € 24,95
Vis van de dag, dat wat de vissers vangen belandt op uw bord
  dagprijs
Zeetong
Gisteren vers voor u gevangen en geknipt! roomboter • kappertjes • citroen van de BBQ (dagprijs, soms zijn ze op) 
  dagprijs

BIJGERECHTEN
   
Friet • mayonaise   € 5,50
Friet met Parmezaan • peterselie • truffel mayo
  € 6,95
Geroosterde kool • tomaten salsa • chimichurri 
  € 4.95
Gemengde salade • zoetzure komkommer en wortel
  € 4,95
Gewokte roerbak groente   € 6,95
Brood • citroentijm boter • tomaat en olijven tapenade (prijs p.p.)
  € 3,50

NAGERECHTEN
   
Cheesecake
met roodfruit, frambozen coulis, bastogne en aardbei sorbet
  € 11,50
Chocolat chip cookie
met vanille hangop, ganache en gezouten caramel ijs
  € 11,50
Pannacotta
met passievrucht, mango mousse, merengue, havermout crumble en kokosijs
  € 11,50
Vijf verschillende soorten kaas
zorgvuldig geselecteerd door de Chef met abrikozen compote en kletzenbrood
  € 16,50
Klassieke dame blanche   € 9,25
Drie bollen sorbetijs naar keuze   € 9,25
Heerlijk glaasje koele dessertwijn
wit of rood, per glas
  € 5,75
Huisgemaakte lekkernij
voor bij de koffie of thee
  € 4,95

KAZEN
   
CARRÉ DE LÉST Carré de l’Est is een kleine witschimmelkaasje de kaas is afkomstig uit het oosten van Frankrijk.
   
REBLOCHON Reblochon is een gewassen-korstkaas, die al sinds de 13e eeuw wordt geproduceerd in de Haute-Savoie, het alpengebied van Frankrijk.
   
ECUME DE WIMEREUX Een heerlijke witflora kaas gemaakt van rauwe koemelk. Een double-crème kaas uit de Wimereux vallei in Frankrijk.
   
TRUFFEL NL Truffel NL is een jong belegen Goudse kaas die 8 tot 10 weken natuurlijk heeft gerijpt en die is voorzien van echte truffel.
   
BLUE STILTON Stilton is een brokkelige kaassoort uit diverse regio’s in midden Engeland. De naam komt van het dorp Stilton in Cambridgeshire.
 

   
Irish - French - Spanish koffie   € 8,75
Koffie - espresso   € 2,50
Koffie - dubbele espresso   € 4,00
Koffie - cappuccino   € 3,50
Koffie - latte   € 3,50
Thee van Dilmah   € 3,30
Verse muntthee   € 3,75
Gember thee   € 3,75
 
SPECIALS
   
Oesters
Zeeuwse creuses • frambozen vinaigrette • prijs per stuk
  € 3,95
Proeverij van voorgerechten
prijs per persoon (alleen per tafel te bestellen!)
  € 18,75
Dagschotels
Dinsdag t/m vrijdag tot 20.00 uur, reserveren niet mogelijk.
  € 13.50
Kindermenu
voor onze kleinste gasten. Informeer naar de mogelijkheden!
  € 9,95
     
Wij werken met verse producten, sommige van onze gerechten kunnen allergenen bevatten zoals lactose, gluten, pinda’s of noten. Onze medewerkers van de bediening kunnen U daarin professioneel en verantwoord te woord staan.    

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag 17:00 - 01:00
Woensdag 17:00 - 01:00
Donderdag 17:00 - 01:00
Vrijdag 17:00 - 02:00
Zaterdag 17:00 - 02:00
Zondag Gesloten

Den Ouden Heere

Heereweg 207 A
2161 BE  Lisse

0252 - 41 86 60
info@denoudenheere.nl

© Den Ouden Heere