Menukaart

VOORGERECHTEN   
Carpaccio
Oude kaas • verse pesto • pittenmix Een begrip intussen bij velen!
  € 14,95
 Kleiner   € 12,95
Steak tartaar op oosterse wijze
Handgesneden ossenhaas • wasabi mayonaise • sesamzaad • gemarineerde radijs
  € 18,95
Huis gerookte eendenborst
Sous vide gegaarde eendenborst • citrus compote • frambozendressing • wortel
  € 17,50
Rode bieten carpaccio (vega)
Dun gesneden rode biet • geitenkaas • honingdressing • rucola • appel
  € 15,95
Tonijn tataki
Intussen niet meer weg te denken, van de steen met o.a. mango • avocado • yuzu
  € 17,95
Krokant gebakken coquilles met herfst tinten
Cepes saus • bundelzwammen • gepofte wilde rijst
  € 21,50
Oosterse zalm tartaar
flammkuchen • edamame boontje • wakame • paprikamayonaise
  € 17,95
Uiensoep zoals wij hem al 35 jaar maken
 
- met Hollandse oude kaas   € 8,75
- met Roquefort   € 9,95
Dagsoep
Elke dag weer wat verrassends
  € 8,50

HOOFDGERECHTEN
 
Bavette (Noord-Amerika)
Smokey gerubt • zoete ketjap lak • gemarineerde wittekool • zoete aardappel
  € 30,95
Tournedos Uruguay (vanaf 150gr) per 100gr
Met keuze uit een saus naar smaak:sambaljus • chimichurri • bearnaise
  € 18,50
Entrecote Uruguay (300 gr)
Met keuze uit een saus naar smaak: sambaljus • chimichurri • bearnaise
  € 32,50
Tomahawk Schotland (voor 2 personen)
Smokey gerubt • kruidenolie • gewokte groenten
  € 99,50
Gefileerde spareribs (ons begrip)
Oosters gemarineerd • padron pepers
  € 24,50
Duo van lam
Lamsrack in kruidenkorst • lamsbiefstuk • truffelmousseline • bospeentjes • rozemarijn saus
  € 29,50
Vegetarisch creatie van onze chef (vega)
Groente pasta • courgette • burrata • parmezaan • salie • pijnboompitten
  € 22,50
Vis van de dag, elke dag weer wat verrassends
  dagprijs
Tonijn steak in sesamkorst
Mie • teriyaki • mini paksoi • groene asperge tips
  € 29,50
Sous vide gegaarde kabeljauw
Beurre noisette • kappertjes • bearnaise • duxelles
  € 30,95
Kindermenu
Voor onze kleinste gasten, informeer naar de mogelijkheden !
  € 9,95

BIJGERECHTEN
   
Friet • mayonaise   € 5,50
Friet met Parmezaan • peterselie • truffel mayo
  € 7,25
Ceasar salade • Lil gem en croutons
  € 5,25
Gewokte groenten
  € 4,95
Champignons • gebakken en afgeblust met ketjap   € 4,95

NAGERECHTEN
   
Warme wafel
met dolce de leche, zeezout, chocoladesaus encaramel noten ijs
  € 12,95

Cheesecake
met structuren van mandarijn, amandel crumble enmandarijn sorbet

  € 12,95
Herfstige crème brûlée
met gepocheerde peer, bastogne,perensorbet en kaneel stengel
  € 10,95
Vijf verschillende soorten kaas
zorgvuldig geselecteerd door de chef met vijgen compote, rode mosterd en kletzenbrood
  € 16,50
Klassieke dame blanche   € 9,25
Drie bollen sorbet   € 9,25
Glaasje koele dessertwijn
wit of rood, per glas
  € 6,50
Huisgemaakte lekkernij
voor bij de koffie of thee
  € 4,95

KAZEN
   
CARRÉ DE LÉST Carré de l’Est is een kleine witschimmelkaasje de kaas is afkomstig uit het oosten van Frankrijk.
   
REBLOCHON Reblochon is een gewassen-korstkaas, die al sinds de 13e eeuw wordt geproduceerd in de Haute-Savoie, het alpengebied van Frankrijk.
   
ECUME DE WIMEREUX Een heerlijke witflora kaas gemaakt van rauwe koemelk. Een double-crème kaas uit de Wimereux vallei in Frankrijk.
   
TRUFFEL NL Truffel NL is een jong belegen Goudse kaas die 8 tot 10 weken natuurlijk heeft gerijpt en die is voorzien van echte truffel.
   
BLUE STILTON Stilton is een brokkelige kaassoort uit diverse regio’s in midden Engeland. De naam komt van het dorp Stilton in Cambridgeshire.
 

   
Irish - Italian - French - Spanish koffie   € 9,75
Koffie - espresso   € 2,50
Koffie - dubbele espresso   € 4,00
Koffie - cappuccino   € 3,50
Koffie - latte   € 3,75
Koffie - verkeerd
  € 3,75
Thee van Dilmah   € 3,30
Verse munt thee   € 3,75
Verse gember thee   € 3,75
 
SPECIALS
   
Oesters
Zeeuwse creuses • frambozen vinaigrette • prijs per stuk
  € 3,95
Proeverij van voorgerechten
prijs per persoon • alleen per tafel te bestellen (indien mogelijk)
  € 19,95
Dagschotels
Dinsdag t/m vrijdag tot 20.00 uur, reserveren niet mogelijk.
  € 13.50
Brood
tomaten chili boter • citroen aioli (prijs p.p.)
  € 3,50
     
Wij werken met verse producten, sommige van onze gerechten kunnen allergenen bevatten zoals lactose, gluten, pinda’s of noten. Onze medewerkers van de bediening kunnen U daarin professioneel en verantwoord te woord staan.    

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag 17:00 - 01:00
Woensdag 17:00 - 01:00
Donderdag 17:00 - 01:00
Vrijdag 17:00 - 02:00
Zaterdag 17:00 - 02:00
Zondag Gesloten

Den Ouden Heere

Heereweg 207 A
2161 BE  Lisse

0252 - 41 86 60
h.vanheesch@icloud.com

© Den Ouden Heere