| VOORGERECHTEN |
|
|
Tonijn tataki van de hotstone met avocado, mango, limoen, yuzu vinaigrette, chimmiechurrie, sesam en roze peperbes
|
|
€ 14,50
|
Salade gamba’s krokant gebakken met dressing van Parmezaan en limoen, blad spinazie, zuurdesem croutons en pijnboompitten
|
|
€ 14,50
|
Kalfs ribe-eye dungesneden en lauw warm geserveerd van de plancha met truffel mayonaise, zongedroogde tomaat, pistache nootjes en basilicum cress
|
|
€ 14,50 |
| Huisgepekelde zalm met een salade van venkel, citrus dressing, gerookte baby venkel en vadouvan mayonaise |
|
€ 13,95
|
| Carpaccio van watermeloen met yuzu ijs, spicy mayonaise, basilicum olie, roze peperbes en koriander cress (Vegetarisch) |
|
€ 12,50 |
| Duo van tonijn en king crab met ijsberg, kerrie, kokos, sesam en huisgemaakte soja |
|
€ 16,95
|
| Steak tartaar op klassieke wijze met handgesneden ossenhaas |
|
€ 16,50
|
Carpaccio met verse pesto, Old Amsterdam, en pittenmix.
Een begrip intussen bij velen! |
|
€ 14,50
|
| Klein |
|
€ 12,50 |
Uiensoep zoals wij hem al 33 jaar maken
|
|
|
| - met Hollandse oude kaas |
|
€ 7,95
|
| - met Roquefort |
|
€ 9,50
|
| Verse soep van de dag |
|
€ 7,50
|
HOOFDGERECHTEN
|
|
|
DOH burger (200Gr) black angus beef van de gril op een goudbruine brioche met barbecuesaus, little gem, cheddar, ui en spek
|
|
€ 24,50
|
Nieuw-Zeelands lamsrack gegrild met een korst van Parmezaan en peterselie, pommes fondant, geroosterde baby wortel en jus van port
|
|
€ 31,50
|
| Entrecote uit Uruguay (200Gr) gerubt in 5-Spice met taugé, sesam, bimi, sjalot en saus van ketjap met golden syrup |
|
€ 28,50
|
Gefileerde spare-ribs oosters gemarineerd met soja, ketjap, rode curry, sereh, limoen en koriander
|
|
€ 21,50
|
| Het allerbeste vlees van de kamado barbeque met een saus naar keuze (pepersaus, Stroganoff, barbecuesaus of bearnaise) |
|
per 100 gr. |
Tournedos, Ierland
|
|
€ 14,95 |
Rib-eye, Noord Amerika (vanaf 250 gr)
|
|
€ 14,95 |
Gnocchi gewokt met truffel, beukenzwam, lamsoren, doperwt, schuim van basilicum in een krokant van Parmezaan met een frisse salade van spinazie (Vegetarisch)
|
|
€ 21,50 |
Kabeljauw gegratineerd uit de oven met parelgort, mosselen, gepofte tomaatjes, geroosterde baby venkel en visfond beurre blanc
|
|
€ 24,50 |
Heilbot ingerold in krokant van kataifi met crème van doperwt, geroosterde bimi, twister van aardappel, schuim van limoen en affila cress
|
|
|
Verse vis van de dag – iedere dag verse aanvoer
|
|
dagprijs |
BIJGERECHTEN |
|
|
| Vers gebakken brood met Spaanse olijfolie, dukkah en boter van gepofte knoflook en citroen |
|
€ 4,95 |
| Friet met mayonaise |
|
€ 3,95 |
Friet met Parmezaan, peterselie en truffel mayonaise
|
|
€ 5,95 |
Spinazie salade met Parmezaan dressing en limoen
|
|
€ 4,95 |
| Geroosterde baby broccoli met knoflook en oestersaus |
|
€ 5,95 |
Gewokte roerbak groente
|
|
€ 4,95 |
NAGERECHTEN |
|
|
Cheesecake met smaken van yuzu, gebrande merengue, gedroogde limoen en honing roomijs
|
|
€ 11,50 |
| Tartelette van rabarber met vanille hangop, rabarber compote (licht gezoet), gemarineerde rabarber en huisgemaakt yoghurt roomijs |
|
€ 11,50 |
| Chocolade parfait met frambozen mousse, tuille van pure choco en crumble van pistache |
|
€ 11,50 |
| Vijf verschillende soorten kaas zorgvuldig geselecteerd door de Chef met vijgen compote en kletzenbrood |
|
€ 16,50 |
| Klassieke dame blanche |
|
€ 8,75 |
| Drie bollen sorbetijs naar keuze |
|
€ 8,75 |
| Heerlijk glaasje koele dessertwijn, wit of rood, per glas |
|
€ 5,75 |
| Huisgemaakte lekkernij voor bij de koffie of thee |
|
€ 3,95 |
KAZEN
|
|
|
CARRÉ DE LÉST Carré de l’Est is een kleine witschimmelkaasje de kaas is afkomstig uit het oosten van Frankrijk.
|
|
|
REBLOCHON Reblochon is een gewassen-korstkaas, die al sinds de 13e eeuw wordt geproduceerd in de Haute-Savoie, het alpengebied van Frankrijk.
|
|
|
ECUME DE WIMEREUX Een heerlijke witflora kaas gemaakt van rauwe koemelk. Een double-crème kaas uit de Wimereux vallei in Frankrijk.
|
|
|
TRUFFEL NL Truffel NL is een jong belegen Goudse kaas die 8 tot 10 weken natuurlijk heeft gerijpt en die is voorzien van echte truffel.
|
|
|
BLUE STILTON Stilton is een brokkelige kaassoort uit diverse regio’s in midden Engeland. De naam komt van het dorp Stilton in Cambridgeshire.
|
|
|
|
|
|
| Irish - French - Spanish koffie |
|
€ 8,75 |
| Koffie - espresso |
|
€ 2,50 |
| Koffie - dubbele espresso |
|
€ 3,75 |
| Koffie - cappuccino |
|
€ 3,25 |
| Koffie - latte |
|
€ 3,45 |
| Thee van Dilmah |
|
€ 2,95 |
| Verse muntthee |
|
€ 3,75 |
| Gember thee |
|
€ 3,75 |
| |
|
|
| DAGSCHOTELS Maandag t/m vrijdag tot 20.00 uur, reserveren niet mogelijk. |
|
€ 9,95 |
| ZEEUWSE CREUSES Heerlijke zachte ziltige oester met een vinaigrette van sjalot en frambozen azijn. |
|
€ 3,25 p/st |
PROEVERIJ VAN VOORGERECHTEN Te bestellen per tafel.
|
|
€ 16,50 p.p. |
ONZE COLLEGA’S VERTELLEN U GRAAG MEER OVER DE GERECHTEN BUITEN DE KAART OM
|
|
|
VOOR ONZE KLEINSTE GASTEN Kindermenu’s: vraag ernaar, alles is mogelijk.
|
|
€ 9,95 |
| |
|
|
| Wij werken met verse producten, sommige van onze gerechten kunnen allergenen bevatten zoals lactose, gluten, pinda’s of noten. Onze medewerkers van de bediening kunnen U daarin professioneel en verantwoord te woord staan. |
|
|