| VOORGERECHTEN |
|
|
Ossenhaas dun gesneden van de hot stone met zoete aardappel crème, knolblokjes, gekarameliseerde zilveruitjes, groentechips en jus van rode wijn en tijm
|
|
€ 14,50
|
Gerookte eendenborst langzaam gegaard met hoisin mayonaise, compote van sinaasappel, sesam, gebakken knoflook, lente ui en chili cress
|
|
€ 14,50
|
Gerookte ambachtelijke Zalm ingelegd in bietensap met dille mayonaise, salsa verde, sjalot en zuurdesem toast
|
|
€ 16,50 |
| Oosterse Tonijn tartaar met mango, avocado, ponzu, togarashi mayonaise, sesam krokant, gefrituurde eidooier en schezuan cress |
|
€ 14,95
|
| Herfstsalade met Burrata, gemarineerde vijgen, walnoten, pompoen crème, noten dressing, cranberries, pompoenpitten en croutons van Kletzenbrood (Vegetarisch) |
|
€ 13,75 |
| Duo van tonijn en king crab met ijsberg, kerrie, kokos, sesam en huisgemaakte soja |
|
€ 16,95
|
| Steak tartaar op klassieke wijze met handgesneden ossenhaas |
|
€ 16,50
|
| Carpaccio met verse pesto, Old Amsterdam, en pittenmix. Een begrip intussen bij velen! |
|
€ 14,50
|
| Klein |
|
€ 12,50 |
Uiensoep zoals wij hem al 33 jaar maken
|
|
|
| - met Hollandse oude kaas |
|
€ 7,95
|
| - met Roquefort |
|
€ 9,50
|
| Verse soep van de dag |
|
€ 7,50
|
HOOFDGERECHTEN
|
|
|
USA Bavette (200Gr) bereid op smokey American beef style met Jack Daniel’s barbecuesaus, mini paprika’s, stamppot van Roseval aardappel, en salade van rode kool
|
|
€ 29,50
|
Kalfs rib-eye (250Gr) van de grill met chimichurri, pompoen crème en gepofte cherry tomaatjes
|
|
€ 31,50
|
| Gevulde Japanse miso soep met krokante Pekingeend, paksoi, eiernoedels, taugé, ei, shiitake en tempé |
|
€ 23,75
|
Gefileerde spare-ribs oosters gemarineerd met soja, ketjap, rode curry, sereh, limoen en koriander
|
|
€ 21,50
|
| Het allerbeste vlees van de Kamado barbeque met een saus naar keuze (pepersaus, Stroganoff, barbecuesaus of bearnaise) |
|
per 100 gr. |
Tournedos, Ierland (vanaf 150 gr)
|
|
€ 14,95 |
Rib-eye, Noord Amerika (vanaf 250 gr)
|
|
€ 14,95 |
Tomahawk, Ierland, circa 1KG (advies v.a 2 personen, beperkt op voorraad!)
|
|
€ 79,95 |
Truffel risotto met gebakken paddenstoelen mix, schuim van Parmezaan, verse truffel en een rucola salade met oude balsamico en zongedroogde tomaat (Vegetarisch)
|
|
€ 21,50 |
Tonijn steak verse Yellowfin van de grill met gewokte bami goreng, broccoli, paprika, preischeuten, krokant van rijst noedels, en misosaus
|
|
€ 28,50 |
Verse vis van de dag – iedere dag verse aanvoer
|
|
dagprijs |
BIJGERECHTEN |
|
|
| Desem brood met Spaanse olijf olie, Dukkah en boter van zwarte knoflook en truffel |
|
€ 4,95 |
| Friet met mayonaise |
|
€ 3,95 |
Friet met Parmezaan, peterselie en truffel mayonaise
|
|
€ 5,95 |
Rucola salade met oude balsamico en zongedroogde tomaat
|
|
€ 3,95 |
| Gewokte bami goreng met verse groente |
|
€ 4,95 |
Gewokte roerbak groente
|
|
€ 4,95 |
NAGERECHTEN |
|
|
Crème brûlée met chocolade, gekaramelliseerde bounty saus, crunchy choco schotsen en kokos ijs
|
|
€ 11,50 |
| Gepocheerde stoofpeer met vanille custard, gezouten caramel toffee, crumble van hazelnoot en suikerstengels |
|
€ 11,50 |
| Tiramisu met kersen, cacao, amarena, chocolade tuilles en kersen ijs |
|
€ 11,50 |
| Vijf verschillende soorten kaas zorgvuldig geselecteerd door de Chef met vijgen compote en kletzenbrood |
|
€ 16,50 |
| Klassieke dame blanche |
|
€ 8,75 |
| Drie bollen sorbetijs naar keuze |
|
€ 8,75 |
| Heerlijk glaasje koele dessertwijn, wit of rood, per glas |
|
€ 5,75 |
| Huisgemaakte lekkernij voor bij de koffie of thee |
|
€ 3,95 |
KAZEN
|
|
|
CARRÉ DE LÉST Carré de l’Est is een kleine witschimmelkaasje de kaas is afkomstig uit het oosten van Frankrijk.
|
|
|
REBLOCHON Reblochon is een gewassen-korstkaas, die al sinds de 13e eeuw wordt geproduceerd in de Haute-Savoie, het alpengebied van Frankrijk.
|
|
|
ECUME DE WIMEREUX Een heerlijke witflora kaas gemaakt van rauwe koemelk. Een double-crème kaas uit de Wimereux vallei in Frankrijk.
|
|
|
TRUFFEL NL Truffel NL is een jong belegen Goudse kaas die 8 tot 10 weken natuurlijk heeft gerijpt en die is voorzien van echte truffel.
|
|
|
BLUE STILTON Stilton is een brokkelige kaassoort uit diverse regio’s in midden Engeland. De naam komt van het dorp Stilton in Cambridgeshire.
|
|
|
|
|
|
| Irish - French - Spanish koffie |
|
€ 8,75 |
| Koffie - espresso |
|
€ 2,50 |
| Koffie - dubbele espresso |
|
€ 3,75 |
| Koffie - cappuccino |
|
€ 3,25 |
| Koffie - latte |
|
€ 3,45 |
| Thee van Dilmah |
|
€ 2,95 |
| Verse muntthee |
|
€ 3,75 |
| Gember thee |
|
€ 3,75 |
| |
|
|
| DAGSCHOTELS Maandag t/m vrijdag tot 20.00 uur, reserveren niet mogelijk. |
|
€ 9,95 |
| SPÉCIALES GEAY OESTER Heerlijke zachte ziltige oester met een oosterse vinaigrette |
|
€ 3,95 p/st |
PROEVERIJ VAN VOORGERECHTEN Te bestellen per tafel.
|
|
€ 16,50 p.p. |
ONZE COLLEGA’S VERTELLEN U GRAAG MEER OVER DE GERECHTEN BUITEN DE KAART OM
|
|
|
VOOR ONZE KLEINSTE GASTEN Kindermenu’s: vraag ernaar, alles is mogelijk.
|
|
€ 9,95 |
| |
|
|
| Wij werken met verse producten, sommige van onze gerechten kunnen allergenen bevatten zoals lactose, gluten, pinda’s of noten. Onze medewerkers van de bediening kunnen U daarin professioneel en verantwoord te woord staan. |
|
|