Menukaart

VOORGERECHTEN   
Tonijn tataki van de hotstone met avocado, mango, limoen, yuzu vinaigrette, chimmiechurrie, sesam en roze peperbes
  € 14,50
Salade gamba’s krokant gebakken met dressing van Parmezaan en limoen, blad spinazie, zuurdesem croutons en pijnboompitten
  € 14,50
Kalfs ribe-eye dungesneden en lauw warm geserveerd van de plancha met truffel mayonaise, zongedroogde tomaat, pistache nootjes en basilicum cress
  € 14,50
Huisgepekelde zalm met een salade van venkel, citrus dressing, gerookte baby venkel en vadouvan mayonaise   € 13,95
Carpaccio van watermeloen met yuzu ijs, spicy mayonaise, basilicum olie, roze peperbes en koriander cress (Vegetarisch)   € 12,50
Duo van tonijn en king crab met ijsberg, kerrie, kokos, sesam en huisgemaakte soja   € 16,95
Steak tartaar op klassieke wijze met handgesneden ossenhaas   € 16,50
Carpaccio met verse pesto, Old Amsterdam, en pittenmix.
Een begrip intussen bij velen!
  € 14,50
 Klein   € 12,50
Uiensoep zoals wij hem al 33 jaar maken
 
- met Hollandse oude kaas   € 7,95
- met Roquefort   € 9,50
Verse soep van de dag   € 7,50

HOOFDGERECHTEN
 
DOH burger (200Gr) black angus beef van de gril op een goudbruine brioche met barbecuesaus, little gem, cheddar, ui en spek
  € 24,50
Nieuw-Zeelands lamsrack gegrild met een korst van Parmezaan en peterselie, pommes fondant, geroosterde baby wortel en jus van port
  € 31,50
Entrecote uit Uruguay (200Gr) gerubt in 5-Spice met taugé, sesam, bimi, sjalot en saus van ketjap met golden syrup   € 28,50
Gefileerde spare-ribs oosters gemarineerd met soja, ketjap, rode curry, sereh, limoen en koriander
  € 21,50
Het allerbeste vlees van de kamado barbeque met een saus naar keuze (pepersaus, Stroganoff, barbecuesaus of bearnaise)   per 100 gr.
Tournedos, Ierland
  € 14,95
Rib-eye, Noord Amerika (vanaf 250 gr)
  € 14,95
Gnocchi gewokt met truffel, beukenzwam, lamsoren, doperwt, schuim van basilicum in een krokant van Parmezaan met een frisse salade van spinazie (Vegetarisch)
  € 21,50
Kabeljauw gegratineerd uit de oven met parelgort, mosselen, gepofte tomaatjes, geroosterde baby venkel en visfond beurre blanc
  € 24,50
Heilbot ingerold in krokant van kataifi met crème van doperwt, geroosterde bimi, twister van aardappel, schuim van limoen en affila cress
   
Verse vis van de dag – iedere dag verse aanvoer
  dagprijs

BIJGERECHTEN
   
Vers gebakken brood met Spaanse olijfolie, dukkah en boter van gepofte knoflook en citroen   € 4,95
Friet met mayonaise   € 3,95
Friet met Parmezaan, peterselie en truffel mayonaise
  € 5,95
Spinazie salade met Parmezaan dressing en limoen
  € 4,95
Geroosterde baby broccoli met knoflook en oestersaus   € 5,95
Gewokte roerbak groente
  € 4,95

NAGERECHTEN
   
Cheesecake met smaken van yuzu, gebrande merengue, gedroogde limoen en honing roomijs
  € 11,50
Tartelette van rabarber met vanille hangop, rabarber compote (licht gezoet), gemarineerde rabarber en huisgemaakt yoghurt roomijs   € 11,50
Chocolade parfait met frambozen mousse, tuille van pure choco en crumble van pistache   € 11,50
Vijf verschillende soorten kaas zorgvuldig geselecteerd door de Chef met vijgen compote en kletzenbrood   € 16,50
Klassieke dame blanche   € 8,75
Drie bollen sorbetijs naar keuze   € 8,75
Heerlijk glaasje koele dessertwijn, wit of rood, per glas   € 5,75
Huisgemaakte lekkernij voor bij de koffie of thee   € 3,95

KAZEN
   
CARRÉ DE LÉST Carré de l’Est is een kleine witschimmelkaasje de kaas is afkomstig uit het oosten van Frankrijk.
   
REBLOCHON Reblochon is een gewassen-korstkaas, die al sinds de 13e eeuw wordt geproduceerd in de Haute-Savoie, het alpengebied van Frankrijk.
   
ECUME DE WIMEREUX Een heerlijke witflora kaas gemaakt van rauwe koemelk. Een double-crème kaas uit de Wimereux vallei in Frankrijk.
   
TRUFFEL NL Truffel NL is een jong belegen Goudse kaas die 8 tot 10 weken natuurlijk heeft gerijpt en die is voorzien van echte truffel.
   
BLUE STILTON Stilton is een brokkelige kaassoort uit diverse regio’s in midden Engeland. De naam komt van het dorp Stilton in Cambridgeshire.
 

   
Irish - French - Spanish koffie   € 8,75
Koffie - espresso   € 2,50
Koffie - dubbele espresso   € 3,75
Koffie - cappuccino   € 3,25
Koffie - latte   € 3,45
Thee van Dilmah   € 2,95
Verse muntthee   € 3,75
Gember thee   € 3,75
     
DAGSCHOTELS Maandag t/m vrijdag tot 20.00 uur, reserveren niet mogelijk.   € 9,95
ZEEUWSE CREUSES Heerlijke zachte ziltige oester met een vinaigrette van sjalot en frambozen azijn.   € 3,25 p/st
PROEVERIJ VAN VOORGERECHTEN Te bestellen per tafel.
  € 16,50 p.p.

ONZE COLLEGA’S VERTELLEN U GRAAG MEER OVER DE GERECHTEN BUITEN DE KAART OM
   

VOOR ONZE KLEINSTE GASTEN
 Kindermenu’s: vraag ernaar, alles is mogelijk.
  € 9,95
     
Wij werken met verse producten, sommige van onze gerechten kunnen allergenen bevatten zoals lactose, gluten, pinda’s of noten. Onze medewerkers van de bediening kunnen U daarin professioneel en verantwoord te woord staan.    

Openingstijden

Maandag 17:00 - 01:00
Dinsdag 17:00 - 01:00
Woensdag 17:00 - 01:00
Donderdag 17:00 - 01:00
Vrijdag 17:00 - 03:00
Zaterdag 17:00 - 03:00
Zondag Gesloten

Den Ouden Heere

Heereweg 207 A
2161 BE  Lisse

0252 - 41 86 60
info@denoudenheere.nl

© Den Ouden Heere