| VOORGERECHTEN |
|
|
Tonijn tataki
van de hot-stone • avocado • mango • yuzuvinaigrette • roze peperbes • chimichurri • koriander cress
|
|
€ 16,50
|
Peking eend salade
crispy Peking eend • hoisin • lente ui • ijsberg • komkommer • chili • sinaasappel • chili cress
|
|
€ 14,95
|
Gemarineerde zalm
gerookt met limoen • taugé • radijs • yuzu gel • cantaloupe meloen • rode peper • popcorn • granaatappel • limoen cress
|
|
€ 14,95 |
Gegrilde avocado
halve gegrilde avocado • tomatensalsa • spicy flakes • Romaine sla • oude balsamico • basilicum cress (vegetarisch) |
|
€ 13,95
|
Pappadum tonijn
gemarineerde tonijn • edamame • baby komkommer • sesam • spicy mayonaise • kombu-dashi • gepofte quinoa |
|
€ 16,50 |
Steak tartaar klassiek
handgesneden ossenhaas • cornichon’s • truffelmayonaise • peterselie • Amsterdamse ui • zuurdesem toast |
|
€ 16,50
|
Carpaccio met verse pesto
Old Amsterdam, en pittenmix. Een begrip intussen bij velen! |
|
€ 14,50
|
| Klein |
|
€ 12,50 |
Uiensoep zoals wij hem al 33 jaar maken
|
|
|
| - met Hollandse oude kaas |
|
€ 7,95
|
| - met Roquefort |
|
€ 9,50
|
| Dagsoep |
|
€ 7,50
|
HOOFDGERECHTEN
|
|
|
Bavette (Noord-Amerika)
smokey crispy gerubt • zoete ketjap lak • zoeteaardappel friet • crème fraîche dip • gebakkenknoflook • knolselderij crème
|
|
€ 31,50
|
Indonesische soto ajam
Sous-vide gegaarde krokante kipfilet • eiernoedels• Laos • djahé • sereh • gebakken ei • taugé •huisgemaakte bouillon |
|
€ 23,50
|
Nieuw-Zeelandse lamsrack
lamsrack van de grill • oosterse kruidenkorst • gewokte Chinese bami • bimi • zoete five-spicesaus • cashewnoten |
|
€ 31,50
|
Gefileerde spare-ribs
oosters gemarineerd met soja • ketjap • rode curry• sereh • limoen • koriander
|
|
€ 22,50
|
Het allerbeste vlees van de Kamado barbeque
met een saus naar keuze (pepersaus, barbecuesaus of bearnaisesaus) |
|
per 100 gr. |
Tournedos, Ierland
|
|
€ 14,95 |
Entrecote, Schotland
|
|
€ 14,95 |
Tonijn steak
verse Yellowfin van de grill • pappardelle• kreeftenjus • zeekraal • gepofte tomaat •rivierkreeftjes
|
|
€ 28,50 |
Baba-Ganoush
gepofte aubergine • gegrilde bloemkool • groentechips • hazelnoot • frisse salade • tahini Libanees flatbread (vegetarisch)
|
|
€ 22,50 |
Verse vis van de dag – iedere dag verse aanvoer
|
|
dagprijs |
BIJGERECHTEN |
|
|
| Friet met mayonaise |
|
€ 4,50 |
Friet met Parmezaan, peterselie en truffel mayonaise
|
|
€ 6,50 |
Gemengde salade met radijs • sjalot • yuzuvinaigrette
|
|
€ 4,50 |
| Gewokte roerbak groente |
|
€ 4,95 |
Brood • boter met zwarte knoflook • truffel • dukkah
|
|
€ 4,95 |
NAGERECHTEN |
|
|
American cheesecake
met een bodem van chocolat chip koek en karamelijs
|
|
€ 11,50 |
Trio van chocolade
met witte chocolade parfait, melkchocolade mousse, pure ganache, crumble van oreo en karamel crème |
|
€ 11,50 |
Honinggraat pannacotta
van sinaasappel, honingijs, frambozen coulis en tuille van honing |
|
€ 11,50 |
Vijf verschillende soorten kaas
zorgvuldig geselecteerd door de Chef met vijgen compote en kletzenbrood
|
|
€ 16,50 |
| Klassieke dame blanche |
|
€ 8,75 |
| Drie bollen sorbetijs naar keuze |
|
€ 8,75 |
Heerlijk glaasje koele dessertwijn
wit of rood, per glas |
|
€ 5,75 |
Huisgemaakte lekkernij
voor bij de koffie of thee |
|
€ 3,95 |
KAZEN
|
|
|
CARRÉ DE LÉST Carré de l’Est is een kleine witschimmelkaasje de kaas is afkomstig uit het oosten van Frankrijk.
|
|
|
REBLOCHON Reblochon is een gewassen-korstkaas, die al sinds de 13e eeuw wordt geproduceerd in de Haute-Savoie, het alpengebied van Frankrijk.
|
|
|
ECUME DE WIMEREUX Een heerlijke witflora kaas gemaakt van rauwe koemelk. Een double-crème kaas uit de Wimereux vallei in Frankrijk.
|
|
|
TRUFFEL NL Truffel NL is een jong belegen Goudse kaas die 8 tot 10 weken natuurlijk heeft gerijpt en die is voorzien van echte truffel.
|
|
|
BLUE STILTON Stilton is een brokkelige kaassoort uit diverse regio’s in midden Engeland. De naam komt van het dorp Stilton in Cambridgeshire.
|
|
|
|
|
|
| Irish - French - Spanish koffie |
|
€ 8,75 |
| Koffie - espresso |
|
€ 2,50 |
| Koffie - dubbele espresso |
|
€ 3,75 |
| Koffie - cappuccino |
|
€ 3,25 |
| Koffie - latte |
|
€ 3,45 |
| Thee van Dilmah |
|
€ 2,95 |
| Verse muntthee |
|
€ 3,75 |
| Gember thee |
|
€ 3,75 |
SPECIALS |
|
|
Oesters
speciales GEAY • vinaigrette van Laos en mirin • prijs per stuk |
|
€ 3,95 |
Proeverij van voorgerechten
prijs per persoon (alleen per tafel te bestellen!)
|
|
€ 16,50 |
Dagschotels
Maandag t/m vrijdag tot 20.00 uur, reserveren niet mogelijk. |
|
€ 11.00 |
Kindermenu
voor onze kleinste gasten. Informeer naar de mogelijkheden!
|
|
€ 8,95 |
| |
|
|
| Wij werken met verse producten, sommige van onze gerechten kunnen allergenen bevatten zoals lactose, gluten, pinda’s of noten. Onze medewerkers van de bediening kunnen U daarin professioneel en verantwoord te woord staan. |
|
|