| VOORGERECHTEN |
|
|
Carpaccio
Oude kaas • verse pesto • pittenmix Een begrip intussen bij velen!
|
|
€ 15,95
|
| Kleiner |
|
€ 13,95 |
Steak tartaar op klassieke wijze
Handgesneden ossenhaas • piccalilly mayonaise • pompoen zoetzuur
|
|
€ 19,95
|
Peking eend
Dungesneden peking eend • ijsbergsla • mandarijn • hoisin-saus
|
|
€ 16,95 |
Tartaar van tomaat (vegetarisch)
Tartaar van vleestomaat • mozzarella • filo deegkrokant • balsamico
|
|
€ 15,95
|
Tonijn tataki
Intussen niet meer weg te denken, van de steen met o.a. mango • avocado • yuzu
|
|
€ 18,95 |
Krokante gamba met aziatische twist
Frisse groentesalade • sesam vinaigrette • sjalot rodepeper marmelade
|
|
€ 17,95
|
Carpaccio van verse heilbot
Gemarineerd in rode biet • rode bietjes • groene appel• crème van yoghurt • pistache
|
|
€ 18,95 |
Uiensoep zoals wij hem al 38 jaar maken
|
|
|
| - met Hollandse oude kaas |
|
€ 9,50
|
| - met Roquefort |
|
€ 10,50
|
Dagsoep
Elke dag weer wat verrassends |
|
€ 9,50
|
HOOFDGERECHTEN
|
|
|
Bavette (Noord-Amerika)
Smokey gerubt • zoete ketjap lak • gemarineerde wittekool • pastinaak
|
|
€ 31,95
|
Tournedos Uruguay (vanaf 150gr) per 100gr
Met keuze uit een saus naar smaak:sambaljus • chimichurri • schuim van vadouvan
|
|
€ 19,50
|
Entrecote Uruguay
Met keuze uit een saus naar smaak:sambaljus • chimichurri • schuim van vadouvan |
|
€ 33,50
|
Rib-eye Uruguay (300gr)
Met keuze uit een saus naar smaak:sambaljus • chimichurri • schuim van vadouvan |
|
€ 39,50 |
Gefileerde spareribs (ons begrip)
Oosters gemarineerd • padron pepers
|
|
€ 25,50 |
Sous vide gegaarde maiskip
Kip rouleaux met truffel • cepes saus • paddenstoelen • bospeentjes
|
|
€ 28,95 |
Vegetarische creatie van onze chef
Knolselderij steak • geroosterde paprika saus • schuimvan vadouvan |
|
€ 23,50 |
Vis van de dag, elke dag weer wat verrassends
|
|
dagprijs |
Tonijn steak
Citroen risotto • doperwten • honing thijm saus • groene asperge
|
|
€ 33,50 |
Langzaam gegaarde Spaanse zeebaars
Miso • yakitori • paksoi • knolselderij
|
|
€ 29,95
|
Kindermenu
Voor onze kleinste gasten, informeer naar de mogelijkheden !
|
|
€ 9,95 |
BIJGERECHTEN |
|
|
| Friet • mayonaise |
|
€ 5,95 |
Friet met Parmezaan • peterselie • truffel mayo
|
|
€ 7,95 |
Ceasar salade • Lil gem en croutons
|
|
€ 5,25 |
Gewokte groenten
|
|
€ 4,95
|
| Champignons • gebakken en afgeblust met ketjap |
|
€ 4,95 |
NAGERECHTEN |
|
|
Warme wafel
met dolce de leche, zeezout, chocoladesaus encaramel noten ijs
|
|
€ 12,95 |
|
Cheesecake
met structuren van mandarijn, amandel crumble enmandarijn sorbet
|
|
€ 12,95 |
Herfstige crème brûlée
met gepocheerde peer, bastogne,perensorbet en kaneel stengel |
|
€ 10,95 |
Vijf verschillende soorten kaas
zorgvuldig geselecteerd door de chef met vijgen compote, rode mosterd en kletzenbrood
|
|
€ 16,50 |
| Klassieke dame blanche |
|
€ 9,25 |
| Drie bollen sorbet |
|
€ 9,25 |
Glaasje koele dessertwijn
wit of rood, per glas |
|
€ 6,50 |
Huisgemaakte lekkernij
voor bij de koffie of thee |
|
€ 4,95 |
KAZEN
|
|
|
CARRÉ DE LÉST Carré de l’Est is een kleine witschimmelkaasje de kaas is afkomstig uit het oosten van Frankrijk.
|
|
|
REBLOCHON Reblochon is een gewassen-korstkaas, die al sinds de 13e eeuw wordt geproduceerd in de Haute-Savoie, het alpengebied van Frankrijk.
|
|
|
ECUME DE WIMEREUX Een heerlijke witflora kaas gemaakt van rauwe koemelk. Een double-crème kaas uit de Wimereux vallei in Frankrijk.
|
|
|
TRUFFEL NL Truffel NL is een jong belegen Goudse kaas die 8 tot 1• weken natuurlijk heeft gerijpt en die is voorzien van echte truffel.
|
|
|
BLUE STILTON Stilton is een brokkelige kaassoort uit diverse regio’s in midden Engeland. De naam komt van het dorp Stilton in Cambridgeshire.
|
|
|
|
|
|
| Irish - Italian - French - Spanish koffie |
|
€ 9,75 |
| Koffie - espresso |
|
€ 2,50 |
| Koffie - dubbele espresso |
|
€ 4,00 |
| Koffie - cappuccino |
|
€ 3,50 |
| Koffie - latte |
|
€ 3,75 |
Koffie - verkeerd
|
|
€ 3,75
|
| Thee van Dilmah |
|
€ 3,30 |
| Verse munt thee |
|
€ 3,75 |
| Verse gember thee |
|
€ 3,75 |
SPECIALS |
|
|
Oesters
Zeeuwse creuses • frambozen vinaigrette • prijs per stuk |
|
€ 4,50 |
Proeverij van voorgerechten
prijs per persoon • alleen per tafel te bestellen (indien mogelijk)
|
|
€ 19,95 |
Dagschotels
Dinsdag t/m vrijdag tot 20.00 uur, reserveren niet mogelijk. |
|
€ 14.95 |
Brood
Beurre noisette boter • tapenade (prijs p.p.)
|
|
€ 3,50 |
Dun gesneden Iberico
dat is Spanje!
|
|
€ 17,95 |
| |
|
|
| Wij werken met verse producten, sommige van onze gerechten kunnen allergenen bevatten zoals lactose, gluten, pinda’s of noten. Onze medewerkers van de bediening kunnen U daarin professioneel en verantwoord te woord staan. |
|
|