| VOORGERECHTEN |
|
|
Tonijn tataki
van de hot-stone • avocado • mango • yuzu vinaigrette • roze peperbes • chimichurri • koriander cress
|
|
€ 16,50
|
Oosterse entrecote
lauwwarm dungesneden entrecote • ponzu • lenteui • Chinese kool • komkommer • taugé • yuzu • chili cress
|
|
€ 16,50
|
Ceviche van zeebaars
dungesneden zeebaars • mango • citroen parels • passievrucht • limoen • rode peper • bosui cress • emping
|
|
€ 14,95 |
Pappadum jackfruit (vegetarisch)
pulled jackfruit in ketjap • spicy mayonaise • lenteui • baby mais • gefrituurde uien • zoetzuur vanradijs • sesam • shiso cress |
|
€ 14,95
|
Coquilles
coquilles 3 stuks • Pata Negra • knolselderij crème • schuim van truffel • gedroogde chilli • bieslookolie • komkommer cress |
|
€ 16,50 |
Steak tartaar klassiek
handgesneden ossenhaas • cornichon’s • truffelmayonaise • peterselie • Amsterdamse ui • zuurdesem toast |
|
€ 16,50
|
Carpaccio met verse pesto
Old Amsterdam • pittenmix - een begrip intussen bij velen! |
|
€ 14,50
|
| Klein |
|
€ 12,50 |
Uiensoep zoals wij hem al 35 jaar maken
|
|
|
| - met Hollandse oude kaas |
|
€ 7,95
|
| - met Roquefort |
|
€ 9,50
|
| Dagsoep |
|
€ 8,50
|
HOOFDGERECHTEN
|
|
|
Bavette (Noord-Amerika)
smokey gerubt • zoete ketjap lak • zoeteaardappel friet • crème fraîche dip • gebakkenknoflook • knolselderij crème • groene asperges
|
|
€ 31,50
|
Parelhoen
sous-vide gegaard gevuld met farce • krokantepancetta • truffel mousseline • wilde spinazie • jus van rozemarijn & tijm |
|
€ 24,50
|
Kalfssucade
langzaam gegaarde sucade • gekarameliseerde witlof • zoete aardappel crème • kalfsbitterbal• krokant van prei • jus van morilles |
|
€ 29,50
|
Gefileerde spare-ribs
oosters gemarineerd met soja • ketjap • rode curry • sereh • limoen • koriander
|
|
€ 23,50
|
Het allerbeste vlees van de Kamado barbeque
met een saus naar keuze (pepersaus, stroganoff of bearnaise) |
|
per 100 gr. |
Tournedos, Ierland
|
|
€ 15,50 |
Entrecote, Ierland
|
|
€ 15,50 |
Tonijn steak
verse Yellowfin van de grill • kruidenkorst • tomaten chutney • zwarte linguini pasta • lamsoren • schuim van limoen
|
|
€ 29,50 |
Pompoen risotto (vegetarisch)
risotto met verse pompoen • pecannoten • paddenstoelen • gegrilde pompoen • schuim van eekhoorntjesbrood • salade met oude balsamico
|
|
€ 23,50 |
Verse vis van de dag - iedere dag verse aanvoer
|
|
dagprijs |
BIJGERECHTEN |
|
|
| Friet • mayonaise |
|
€ 4,50 |
Friet met Parmezaan • peterselie • truffel mayo
|
|
€ 6,50 |
Witlof bloem • truffel crème • Parmezaan krokant
|
|
€ 6.50 |
Gemengde salade • radijs • sjalot • yuzu
|
|
€ 4,95 |
| Gewokte roerbak groente |
|
€ 4,95 |
Brood • citroen boter • gepofte knoflook • dukkah
|
|
€ 4,95 |
NAGERECHTEN |
|
|
Cheesecake
met bastogne, rood fruit, coulis en frambozen sorbet
|
|
€ 11,50 |
Sticky toffee
warme dadelcake met sticky karamelsaus, geroosterde pecannoten en walnootijs |
|
€ 11,50 |
Pannacotta van bramen
met witte chocolade mousse, tuille van amandel, crumble van chocolade en yoghurt bosvrucht ijs |
|
€ 11,50 |
Vijf verschillende soorten kaas
zorgvuldig geselecteerd door de Chef met vijgen compote en kletzenbrood
|
|
€ 16,50 |
| Klassieke dame blanche |
|
€ 8,75 |
| Drie bollen sorbetijs naar keuze |
|
€ 8,75 |
Heerlijk glaasje koele dessertwijn
wit of rood, per glas |
|
€ 5,75 |
Huisgemaakte lekkernij
voor bij de koffie of thee |
|
€ 5,50 |
KAZEN
|
|
|
CARRÉ DE LÉST Carré de l’Est is een kleine witschimmelkaasje de kaas is afkomstig uit het oosten van Frankrijk.
|
|
|
REBLOCHON Reblochon is een gewassen-korstkaas, die al sinds de 13e eeuw wordt geproduceerd in de Haute-Savoie, het alpengebied van Frankrijk.
|
|
|
ECUME DE WIMEREUX Een heerlijke witflora kaas gemaakt van rauwe koemelk. Een double-crème kaas uit de Wimereux vallei in Frankrijk.
|
|
|
TRUFFEL NL Truffel NL is een jong belegen Goudse kaas die 8 tot 10 weken natuurlijk heeft gerijpt en die is voorzien van echte truffel.
|
|
|
BLUE STILTON Stilton is een brokkelige kaassoort uit diverse regio’s in midden Engeland. De naam komt van het dorp Stilton in Cambridgeshire.
|
|
|
|
|
|
| Irish - French - Spanish koffie |
|
€ 8,75 |
| Koffie - espresso |
|
€ 2,50 |
| Koffie - dubbele espresso |
|
€ 3,75 |
| Koffie - cappuccino |
|
€ 3,25 |
| Koffie - latte |
|
€ 3,45 |
| Thee van Dilmah |
|
€ 2,95 |
| Verse muntthee |
|
€ 3,75 |
| Gember thee |
|
€ 3,75 |
SPECIALS |
|
|
Oesters
Zeeuwse creuses • vinaigrette van Laos en mirin • prijs per stuk |
|
€ 3,95 |
Proeverij van voorgerechten
prijs per persoon (alleen per tafel te bestellen!)
|
|
€ 16,50 |
Dagschotels
Maandag t/m vrijdag tot 20.00 uur, reserveren niet mogelijk. |
|
€ 11.00 |
Kindermenu
voor onze kleinste gasten. Informeer naar de mogelijkheden!
|
|
€ 8,95 |
| |
|
|
| Wij werken met verse producten, sommige van onze gerechten kunnen allergenen bevatten zoals lactose, gluten, pinda’s of noten. Onze medewerkers van de bediening kunnen U daarin professioneel en verantwoord te woord staan. |
|
|